Что нового?
В быстро меняющемся и конкурентном мире продуктовых и розничных сетей показатели супермаркетов являются основой для принятия решений. Без надежных показателей эффективности менеджеры и руководители розничных сетей летают вслепую, упуская информацию, которая может способствовать росту продаж, оптимизации запасов, улучшению обслуживания покупателей и, в конечном счете, увеличению прибыли. Но если правильно подобрать ключевые показатели эффективности (KPI), продуктовый магазин или супермаркет превратится в оптимизированный на основе данных двигатель эффективности и инноваций.
Что такое показатели супермаркета и почему они важны?
Супермаркеты работают в быстро меняющейся среде, управляя тысячами SKU, колеблющимся спросом и разнообразными потребностями клиентов. Внедрение и анализ KPIs позволяет лицам, принимающим решения:
- Оптимизировать товарные запасыи пространство на полках
- Повысить качество обслуживания и лояльность покупателей
- Повысить производительность труда персонала
- максимизировать доходы и рентабельность.
KPI обеспечивают прозрачность бизнес-показателей и помогают определить приоритетность инициатив, приносящих максимальную прибыль, для всех - от категорийных менеджеров до руководителей магазинов.
Основные показатели продаж в ритейле в супермаркетах
Успех супермаркета строится не только на интуиции - он процветает на основе данных. В постоянно меняющемся ландшафте розничной торговли, особенно в супермаркетах, измерение эффективности с помощью конкретных ключевых показателей эффективности (KPI) имеет большое значение. Эти показатели дают глубокое представление о работе магазина, поведении покупателей, качестве продукции и прибыльности.
1. Продажи на квадратный фут: Краеугольная метрика
Одной из наиболее фундаментальных метрик супермаркета являются продажи на квадратный фут. Этот показатель эффективности для продуктового магазина является важнейшим индикатором того, насколько эффективно торговая площадь приносит доход. Он рассчитывается следующим образом:
Продажи на квадратный фут = Общий объем продаж / Торговая площадь в квадратных футах.
Понимание того, как рассчитать продажи на квадратный фут, помогает выявить недостаточно эффективные секции вашего магазина и оптимизировать размещение товаров. Этот показатель также обычно называют продажами на квадратный фут в розничной торговле или выручкой на квадратный фут, оба из которых указывают на эффективность использования площади.
2. Возврат инвестиций в валовую маржу (GMROI)
GMROIоценивает, сколько валовой прибыли зарабатывается на каждый доллар инвестиций в товарные запасы. Формула выглядит следующим образом:
GMROI = Валовая прибыль / Средняя стоимость товарно-материальных запасов.
Высокий показатель GMROI говорит о том, что запасы управляются разумно и приносят значительную прибыль, что является важным показателем для финансовых команд супермаркетов.
3. Коэффициент оборачиваемости товарно-материальных запасов
Этот KPI измеряет, как часто продаются и заменяются товарно-материальные запасы за определенный период. Высокая оборачиваемость запасов означает, что товары продаются быстро, что снижает затраты на хранение и порчу скоропортящихся продуктов.
Оборачиваемость товарных запасов = Стоимость проданных товаров / Средний товарный запас
4. Средняя стоимость сделки (ATV)
ATV помогает определить среднюю сумму, которую каждый покупатель тратит за одно посещение. Это важнейшая метрика для стратегий апселлинга и кросс-продаж.
ATV = Общая выручка / Количество транзакций.
Ритейлеры используют этот показатель для выявления тенденций и оптимизации ценообразования, рекламных акций и обучения персонала.
5. Размер корзины
Тесно связанный с ATV, размер корзины измеряет среднее количество товаров в одной транзакции покупателя. Рост этого KPI может свидетельствовать о совершенствовании методов перекрестных продаж и выкладки товаров.
6. Коэффициент конверсии
В розничной торговле коэффициент конверсии - это процент посетителей, совершивших покупку. Понимание этого показателя позволяет определить, насколько хорошо ваш магазин конвертирует пешеходный трафик в продажи.
Коэффициент конверсии = (Количество покупок / Общий пешеходный трафик) x 100
7. Коэффициент удержания покупателей
Удержание клиентов жизненно важно для розничной торговли в супермаркетах, где постоянные покупатели приносят постоянный доход. Эта метрика отражает процент покупателей, которые возвращаются в течение определенного периода времени.
Коэффициент удержания клиентов = [(E - N) / S] x 100 Где:
- E = количество клиентов на конец периода
- N = количество новых клиентов, приобретенных в течение периода
- S = количество клиентов на начало периода
8. Коэффициент усушки
Коэффициент усушки измеряет потери товарно-материальных ценностей в результате кражи, порчи или административных ошибок. Высокая усадка может сильно повлиять на размер прибыли.
Коэффициент усадки = (Потери товарно-материальных ценностей / Общая сумма товарно-материальных ценностей) x 100
9. Доступность запасов (доступность на полке)
Этот KPI определяет, как часто товары доступны для продажи в тот момент, когда они нужны покупателям. Низкая доступность запасов напрямую влияет на продажи и удовлетворенность клиентов.
10. Анализ рыночной корзины
Аналитический метод, используемый для понимания покупательского поведения.Анализ корзиныпозволяет выявить привязанность к товарам, что помогает мерчендайзерам разрабатывать более эффективные рекламные акции и размещение товаров. Этот показатель можно отслеживать в bi-системе Datawiz:
11. Прибыль: Итоговый KPI в розничной торговле
В конечном итоге все метрики сводятся к одному основному показателю - прибыли. Отслеживайте валовую прибыль и чистую маржу по продуктам, категориям, магазинам и рекламным акциям, чтобы понять, что действительно является движущей силой стоимости.
KPI мерчандайзинга
В продуктовой рознице место на полке - это недвижимость, и KPI мерчандайзинга помогут вам оптимизировать каждый квадратный дюйм:
- Рентабельность пространства: Валовая прибыль / площадь полки (в погонных метрах)
- Прибыль от лица: Валовая прибыль / количество выкладок
- Рентабельность запасов: Валовая прибыль / Стоимость запасов на полке
- Возврат полочного пространства: Продажи / Распределенная площадь
- Коэффициент доли прибыли: Доля на SKU по отношению к доле прибыли
- Эластичность: Изменение GMROS / Изменение пространства на полке
Эти показатели позволяют вносить изменения в планограмму и обеспечивать правильное размещение нужного товара, максимизируя рентабельность инвестиций на одну выкладку.
Стратегические и операционные KPI в супермаркетах
KPI в розничной торговле можно классифицировать по функциям и по уровню принятия решений:
- Стратегические KPI: Годовой доход, маржа прибыли, рост доли рынка
- Оперативные KPI: Еженедельные продажи, выполнение заказов, складские запасы, ATV
- Маркетинговые КПЭ: Стоимость привлечения клиентов, ROI кампании, удержание.
Такая классификация позволяет каждой заинтересованной стороне - руководителям, менеджерам магазинов, маркетологам и закупщикам - сосредоточиться на показателях, наиболее значимых для их роли.
Как инструменты визуализации данных, такие как Datawiz BI, преобразуют информацию о розничной торговле
Чтобы сделать KPI действенными, супермаркеты все больше полагаются на современные инструменты визуализации данных и панели управления розничной торговлей.
Datawiz BI - это мощная платформа для бизнес-анализа и визуализации данных. Она превращает необработанные данные в интуитивно понятные приборные панели, графики и отчеты, позволяя лицам, принимающим решения, выявлять тенденции, сравнивать показатели в разных точках и вносить коррективы на основе данных в режиме реального времени.
С помощью Datawiz BI вы можете:
- Визуализировать продажина квадратный фут по категориям
- мгновенно отслеживать оборачиваемость запасов и усушку
- Отслеживать ATV и размер корзины с течением времени
- Выполнять расширенный анализ рыночной корзины.
Независимо от того, являетесь ли вы сетью супермаркетов или одиночным магазином, Datawiz BI позволит вам действовать быстрее, планировать разумнее и опережать конкурентов.
Овладение KPI супермаркетов превращает догадки в принятие решений, основанных на глубоком понимании. Каждая метрика - от расположения полок до управления запасами, от анализа пешеходного трафика до валовой прибыли - играет свою роль в целостной работе розничной сети продуктовых магазинов.
Интегрируя передовые системы KPI с визуализацией данных, супермаркеты могут:
- Увеличить выручку за счет более рационального использования площадей
- Повысить лояльность и увеличить число повторных покупок
- Сократить количество отходов за счет точного контроля запасов.
Будущее продуктовой розницы - не только в обеспечении запасов на полках, но и в интерпретации данных, лежащих в основе каждой транзакции.
Используя такие инструменты, как Datawiz BI, вы превращаете эти данные в действия и превращаете свой супермаркет в высокопроизводительный центр розничной торговли.
